国学家曹和标
“粥，看上去是一颗米与一滴水的物理变化，这是物质的。但是，在中国传统国学的文化符号中，一碗白粥的文明精神，本质上是最质朴与高尚的仁与义的人类情感的思想代言，这样表述的本身就是将中国传统国学融入烹调后升华出来的文化自信的真实写照。”海南华润石梅湾行云流水海鲜舫总厨曹和标先生如是说。
曹和标先生在行云流水向尼日利亚驻华大使吉达先生赠送个人专著《论语正义》
通常意义上的总厨，就是具有团队管理能力的资深厨师，曹和标先生就是这样一位职业厨师。只不过，他的职业经历别样不同，作为具有33年职业经验的总厨，作为中国菜肴第九流派创始人曹和标先生是一位有着传奇经历的业界总厨，曾经作为主理厨师长圆满完成三次博鳌亚洲论坛（2000年博鳌亚洲论坛预备会、2001年博鳌亚洲论坛成立大会、2002年博鳌亚洲论坛第一届年会）会议期间的各项外事餐饮接待服务，表现优秀，备受赞扬。传奇不仅仅如此，曹和标先生还是中国传统国学领域里唯一能用中国传统《五经》（《诗经》、《尚书》、《礼记》、《易经》、《春秋》）成体系注释《道德经》、《论语》的国学家，个人著有《道德经正义》《论语正义》等经典名著。
“仁，用最直白的表达方式来说明，就是无私的爱与奉献。义，就是由衷地尊重。”曹和标先生这样表述是有根据的，在他用《五经》注释的《论语正义》中清楚地释义道：“仁，遵循自然精神的要义，以毫无索取的奉献精神辅助成就一切自然物事的自然作为情态及现实作为模式。《礼经?表记》：‘子言之：君子之所谓仁者其难乎！《诗》云：凯弟君子，民之父母。凯以强教之；弟以说安之。乐而毋荒，有礼而亲，威庄而安，孝慈而敬。使民有父之尊，有母之亲。如此而后可以为民父母矣，非至德其孰能如此乎？’仁者，安民有尊之至德也，上善之以也。”“义，自然物事及人事作为最本质的上善精神与内涵气质，尊重与关爱是其内涵的核心寓意。《礼经?乡饮酒义》：‘天地严凝之气，始于西南而盛于西北，此天地之尊严气也，此天地之义气也。’义者，尊严尊崇尊重之类也。复《礼经·乡饮酒义》：‘主人者尊宾,故坐宾于西北,而坐介于西南以辅宾,宾者，接人以义者也,故坐于西北。’义者，尊重之喻也。”仁与义，爱与尊重，从曹和标先生的文化自信里满满溢出的是中国传统国学里最炽热的人类情感。
曹和标先生2002年在海南博鳌亚洲论坛
“我们在任何时候都没有理由去忽视一碗粥的存在意义。在中国从上古时期开始，赈灾，始终都是一件仁义上善的作为，而一碗粥，始终是不能隐去的主角。粥的稠度代表着诚意，至于为什么是一碗粥，这从根本上来讲就是度入为出的理性思想与不惧困苦共度艰难的意志决心，这其中仁义的精神始终是最闪亮的人文主题。”曹和标先生从中国传统文化的根本切入，演绎着一位厨师不平凡的中国传统文化思想的要义。
“我非巨贾，愿尔无贫；我非巨臂，愿扶尔弱；虽非积厚，愿与尔生。”一碗粥，仁与义，身为总厨的曹和标先生以他从职业角度所表达出来的文化精神，又哪里不是中国传统国学中的民族文化自信。
海上国学院院长曹和标先生与巴巴•艾哈迈德•吉达大使
“中国传统文化不但属于中国也是属于全人类的文明成果，是经过中华民族千万年锤炼升华出来的文化思想精华，是教育指导辅助人类怎样通过汲取上善自然精神进而明了并尊崇仁义高尚的人类精神修养自我、和谐族群、凝聚国家、大同世界的磐石。现今中国处于历史上最为强盛的时代，如何在世界范围内彰显民族文化精神，凸显国家形象，是一件重要而紧迫的事情。“一带一路”的伟大构想是成就中华民族传统文化以坚实的步伐走向世界的航标，是中国传统国学向世界推广的大好机遇。”2018年11月2日在海南华润石梅湾与尼日利亚联邦共和国共同建设开办中央工艺美院在线学院尼日利亚联邦共和国海上国学院总部和中央工艺美院在线学院尼日利亚联邦共和国海上国学院中国传统国学院长培训中心总部的正式落址揭幕的典礼上，身为中尼海上国学院院长的曹和标先生发出了由衷地感慨。继而，曹和标先生作为院方代表饱含激情地表述道：“就文化成就而言，传统的，一定是未来的，民族的，必然是人类的。古人云：‘千里之行始于足下，九层高台起于累土。’今天学院的揭幕，是中尼海上国学院的一小步，但未必不是中国与尼日利亚国家的民族文化大同于世界的一大步，既是中国与尼日利亚国家友谊的见证，也是中尼两国传统文化友好交融的见证。沿袭中国传统私塾模式教授中国传统国学的教学模式，在一带一路国家进行在线教学文化推广并使之本土化，既是一种文化交融也是一种文化创新，由尼日利亚联邦共和国开始，非洲将开启一带一路国家中国传统国学私塾制教育非洲本土化的时代。”
海南华润石梅湾行云流水海鲜舫
仿佛是总厨的职业习惯使然，曹和标先生在展望中尼海上国学院的未来的教学前景时，他很坚持地说道：“海南华润石梅湾行云流水海鲜舫作为“一带一路”国家中国传统国学与中国传统美食的培训体验园地，我的尼日利亚学生都要在这里学习必要的中国菜肴烹调，毕业后这些学生都将是尼日利亚国家海上国学院的院长人选，他们必须学会我教他们熬煮的粥，否则，不予毕业。”这段表述直白浅显，但谁又能说这不是曹和标先生所推崇的中国传统的人文精神呢？这哪里又不是文化自信最笃正地宣示呢？这哪里又不是对仁义精神最由衷地恪守呢？
中国传统国学私塾制“一带一路”国家本土化这一创新文化教育推广模式的首创者海上国学院院长曹和标先生作为院方代表致辞
中央工艺美院在线学院尼日利亚联邦共和国海上国学院中国传统国学院院长培训中心总部正式揭幕成立
“欢迎大家随时光临海南华润石梅湾行云流水海鲜舫，我向大家保证，这里可以带给你中国传统国学与美食文化最为惊喜的体验。”这是曹和标院长最喜欢从厨师的角度弘扬民族文化的表达方式。
我有粥一碗，盛满仁与义。可以坚信，在“一带一路”人类命运共同体中国传统国学文化自信的践行之路上，已经有了一位笃实的前行者，祝福他。（文/姚剑锋）
